今まで気づかなかった。炊きたてのごはんにちょっと贅沢に輸入物の岩塩をまぶして

いただくとお米の甘みが口いっぱいに広がる。このいたってシンプルな

食べ物が他のどんな料理よりも味わい深いとは。母のやさしさ、なつかしさが心に

沁みわたるようだ。

”立山天空米”は塩むすびでいただくのが一番。天然水でお米を研いだあと氷を少々入れて炊き上げ、

炊きあがったごはんをおひつに入れる。ひと手間一工夫をすることでほんまもんの美味しさが味わえる。