納屋の軒先に干柿がぶら下がり始めた。里山に訪れた秋。手間ひまかけたここでした味わえない美味だ。いつまでも残したい風景とともにある伝統の食文化。今年はひとつ大きな発見があった。干したたまねぎが信じられないくらい美味しいということを。都会に住んでいると体裁を気にするせいかこのような景色に出会わないが、一度お試しあれ。このたまねぎをあめ色になるまで炒めてからカレーに入れると絶品になること請け合いだ。