立山天空の散歩道吟撰米は、新瀬戸高原で約３０町歩の田んぼを持つみずほ営農組合さんが提供している。最新鋭の乾燥機と数種類のお米選別機を駆使して、見るからに美味しそうなお米が作られている。みずほ営農さんは全国レベルでも表彰されているが、特筆すべきは立山町でかつて開催されていた食味分析コンテストにおいて９４点という高得点をたたきだし最優秀賞に輝いたことだ。うまいお米は人と機械がそれぞれ能力を発揮してこそ出来上がる。