立山は有数の豪雪地帯。降った雪は長い年月をかけて山麓から湧きだしている。

清冽で豊富な清水でできた新瀬戸高原のお米は立山の自然の贈り物と呼んでいい。

肝心なのはこの贈り物を大切に扱っていただければお米の本当の美味しさが

味わえるのだ。天然水を使ってやさしく研ぎ、直前に氷を入れて炊飯することが第一。

立山山麓の湧水でご飯を炊く日々。都会の人にも味わってほしいものである。

美味しい水に関心のある方は、弘法大師の清水やイチオシの名剣温泉の山の水を

お試しあれ。