今が収穫の真っ盛り。刈り取った籾はすぐに乾燥機へ。”低温乾燥”は２４時間もかかるため 何回も刈り入れする作業では翌日雨が予想される場合だけに許される乾燥方法です。乾燥後の籾は 籾摺り機に入れ1.95mmの選別筒に通して大 …続きを読む

立山山麓にある新瀬戸高原。この緑の城壁に囲まれた河岸段丘を南北に走る”立山天空の散歩道”。 この沿道の人々の暮らしをこれから「たてやまスカイウォーク」として紹介していきます。 第一回は”八十八手間プラス”です。ご覧の通り …続きを読む

　 “立山天空の散歩道”は、基本に忠実にかつ丁寧に品質管理することで、これまでの大量 生産システムでは流通しえなかった、本当に 美味しいお米を皆様にお届けいたします。 　お米は高温と湿気にさらされるとすぐに劣化しはじめる …続きを読む

　標高200～300m ほどの高原や山間地で育ったお米は、寒暖差と粘土質の土壌によりふっくらしてしかも粘り気があります。 この立山で育った最高の贈り物を、手間ひま惜しまず丁寧に管理し、これまで誰もがなしえなかった最高品質 …続きを読む

”幻の米 ”にはそれなりのひみつがあるのです。 美味しいひみつをマンガでご紹介。→こちらからどうぞ “幻の米”のご購入はこちらからどうぞ。